快速入味真空滾揉機(jī) 變頻真空腌制設(shè)備主要是將加工的肉類(lèi)，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚(yú)肉，等產(chǎn)品放在在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉，使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。

用途：利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，互相撞擊，摔打，達(dá)到按mo、腌漬的作用，可以使肉均勻吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及肉的彈性，適用于西式香腸，火腿，培根，烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類(lèi)，醬鹵類(lèi)，休閑類(lèi)食品的腌制加工。適用于飯店酒樓，學(xué)校食堂，肉制品加工廠(chǎng)等。

特性：采用水環(huán)真空泵，性能可靠，分離式水箱和泵站，變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，縮短浸泡時(shí)間，大大提高了工作效率，使調(diào)味更均勻，由于抽真空的作用，味道能很好的滲透進(jìn)肉里，有很好的熟化和調(diào)理作用。

快速入味真空滾揉機(jī) 變頻真空腌制設(shè)備潤(rùn)滑系統(tǒng)保養(yǎng):

(1)傳動(dòng)軸承應(yīng)定期用油槍加潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑。

(2)減速機(jī)上的鏈輪、傳動(dòng)鏈也要定期加潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑。

(3)至少每月查看一次真空泵上的油位，如果油位降到三分之二以下時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加真空泵油。如果發(fā)現(xiàn)油變成乳白色，說(shuō)明有水進(jìn)人泵內(nèi)，應(yīng)立即換新油。換油的時(shí)候，先把泵內(nèi)的油放完，開(kāi)啟真空泵約1分鐘，然后關(guān)掉，加人煤油再次開(kāi)啟約3-4分鐘，把油放完，后加入新的真空泵油到油窗的三分之二處即可。

(4)減速機(jī)必須定期加潤(rùn)滑脂(6一12個(gè)月)，以保持傳動(dòng)潤(rùn)滑。

(5)定期檢查電控箱、開(kāi)關(guān)箱以及各驅(qū)動(dòng)體之間的連線(xiàn)，以保證電控系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行。

(6)定期檢查液壓系統(tǒng)的連接，確保其工作正常，不能有堵塞或滲油現(xiàn)象。