一：巴氏殺菌冷卻線的原理及特點：
 

　　1、巴氏殺菌機：對袋裝食品進行殺菌作業，殺菌時間15-40分鐘內自由調控，殺菌溫度65-98攝氏度內可根據物料的特點進行調整，殺菌過程中自動進料、自動殺菌、自動出料。
 

　　2、冷卻機：殺菌之后的物料自動進入冷卻機進行冷卻作業，降低產品自身溫度，便于之后的存儲作業。
 

　　3、振動瀝水機：將包裝袋表面的部分水珠振動瀝水，然后布料到翻轉式風干機上。
 

　　4、風干機：根據產品特點，有平行式風干機和翻轉式風干機，經過4-5次翻轉，對包裝袋表面進行風干作業，然后直接裝箱存儲。
 

　　5、巴氏殺菌流水線成套設備是食品加工廠*的設備之一，無論是哪種產品加工完成，都需要為其進行殺菌作業，因為殺菌可以提升產品質量，同時可以延長產品的保質期，便于存儲。
 

　　二：巴氏殺菌冷卻線的設備主要特點：
 

　　1、整機采用不銹鋼制造，符合食品安全衛生要求。
 

　　2、殺菌溫度均一，產品品質穩定。
 

　　3、設備采用調速器，傳送帶步進速度精準度高。
 

　　4、節省勞動力，提高效率。
 

　　5、處理后的產品保持原有營養素，口感和色澤俱佳。
 

　　6、設備關鍵部件采用標準產品，運行安全平穩，質量可靠。
 

　　7、多種材質輸送網帶可選，設備尺寸根據產量等要求定制。
 

　　總結：巴氏殺菌冷卻線的原理及特點你知道哪些呢？看完本文您就應該有了基本的認識！總的來說，希望對大家有所幫助。